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May 23, 2023

Weber Workshops annuncia l'EG

In November of 2022, Weber Workshops is releasing a new iteration on its widely

Nel novembre del 2022, Weber Workshops rilascerà una nuova iterazione del suo rinomato macinacaffè, l'EG-1. Dal 2015, quando l'EG-1 è stato introdotto per la prima volta come il primo macinacaffè monodose di fascia alta, ha guadagnato un seguito significativo in tutto il settore del caffè speciality. Nel 2019 è stato rilasciato il v2, consolidando ulteriormente la sua posizione di primo macinacaffè monodose. Oggi Weber Workshops annuncia la terza generazione dell'EG-1, la v3.

L'EG-1 è un macinacaffè progettato con macine piatte da 80 mm, in particolare pensando ai bar e alle case monodose. È stato il primo macinacaffè industriale a consentire il controllo variabile del numero di giri e anche il primo a introdurre un sistema di regolazione a gradini di 5 micron per un controllo preciso durante la preparazione dell'espresso. La ritenzione minima di macinatura (inferiore a 0,1 g) consente inoltre di utilizzare più caffè in tandem senza la necessità di pulizia o composizione intermedia, risparmiando tempo e preziose risorse di caffè.

La versione 3 del macinacaffè è stata ulteriormente migliorata rispetto al suo predecessore con alcune modifiche chiave, la più visibile delle quali è l'introduzione di un pulsante Purge dedicato. Posizionato al centro del quadrante RPM, il pulsante Purge funziona in modo diverso a seconda che il macinacaffè sia già in funzione o fermo. Se il macinacaffè è fermo, premendo il pulsante le macine ruoteranno all'indietro per 1 secondo, quindi in avanti alla massima velocità per 1,5 secondi. Questo è appena sufficiente per rimuovere eventuali piccole particelle che potrebbero essere ancora intrappolate nelle macine o nei raschiatori, migliorando ulteriormente la già minima ritenzione della macinatura. Premendo il tasto Purge durante la macinatura si massimizzano temporaneamente i giri al minuto per eliminare gli ultimi granuli di caffè dalle macine.

Anche gli interni del macinacaffè sono stati rinnovati. Con il miglioramento dell'elettronica, Weber Workshops ha cercato di creare un proprio firmware che possa essere aggiornato in futuro secondo necessità. Con la creazione di nuove geometrie delle bave, l'aggiornamento futuro del firmware potrebbe ottimizzare il controllo del numero di giri e le caratteristiche di spurgo per bave specifiche.

Infine, per soddisfare la crescente domanda, la produzione dell'EG-1 è passata dal sistema di preordine in lotti alla produzione continua. L'assemblaggio continuo dovrebbe consentire di ridurre i tempi di consegna da settimane o mesi a pochi giorni e l'azienda prevede di immagazzinare i macinacaffè presso i punti di distribuzione locali a Taipei, Nord America (Nevada), Amburgo (per l'UE) e Melbourne. La nuova base di Amburgo è guidata da Christian Klatt, Direttore delle operazioni UE della WW (lui/lui/suo, Campionato tedesco baristi 2007, 10 anni di formazione e istruzione Mahlkonig, 5 anni di commercio di caffè verde List & Beisler, certificato Q-grader).

Douglas Weber, fondatore e CEO di Weber Workshops, ha affermato che: "L'EG-1 è una piattaforma solida come la roccia che ci impegniamo a migliorare e perfezionare per soddisfare le mutevoli esigenze dell'industria del caffè speciality. Un'ulteriore evoluzione della geometria della bava potrebbe essere migliorato ancora di più lavorando in tandem con il cervello della macchina, e vogliamo costruire questa flessibilità per le generazioni future."

Utilizzato insieme a Weber's Bean CellarsTM, è possibile ottenere un flusso di lavoro ottimale orientato al dosaggio singolo. Il dosaggio singolo consente al caffè di rimanere più fresco più a lungo ed evita la necessità per i negozi di ricomporre l'offerta di caffè nel corso della giornata, risparmiando sia il tempo del barista che i preziosi caffè con cui lavorano. L'EG-1 rimane il macinino commerciale più facile da pulire sul mercato, consentendo il pieno accesso alle bave in pochi secondi senza la necessità di attrezzi.

Incluso con ogni acquisto EG-1• Un'unità EG-1, nelle combinazioni colori Argento o ONYX.• Un agitatore cieco, abbinato al colore dell'unità.• Una piastra EG-1 (per l'autocentraggio dell'agitatore cieco sotto il beccuccio).• Un cuscinetto anti-graffio in pelle per l'agitatore cieco di ricambio (l'agitatore ad allineamento automatico si trova sul ripiano posteriore della base).• Spazzole tergicristallo di ricambio (5 set).• Una spazzola per la pulizia con manico in palissandro massiccio.• Uno stile da 1,8 m cavo elettrico regionale per paese (solo modelli USA, AU, UE, Regno Unito) • (Opzionale) – È possibile aggiungere bave SSP per $ 200 (uno sconto di $ 150) se acquistati insieme.